大地的拂晓:将日本食材卖到海外去原名:ガイアの夜明け 世界が絶賛!ニッポンの食材・その良さをどう広めるか?,又名「ガイアの夜明け」、大地的佛晓)
「ガイアの夜明け」(大地的佛晓)是东京电视台制作的一档经济类纪录片节目。 栏目名称中的「GAIA」意指地球,「夜明け」为黎明,即该节目的主旨是通过捕捉全球经济**,展示各类商业**中日本人的奋斗身影,从而探讨低迷的日本经济如何在****实现重生,迎来新的黎明。 日本的和食已经入选世界文化遗产,目前全球共有5万多家日本料理店,但这些店里的厨师大部分都是从未来过日本,也并不真正了解日本料理真谛的外国人。如何向他们介绍正宗的日本料理制作方法,并让他们了解日本食材独一无二的优点,从而扩大日本食材的出口份额,是本期节目的取材内容。
日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,[原味]是日本料理首要的精神,烹调方式,十分细腻精致。要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重***享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感
我感觉这个农林产业省搞的这些**在浪费他们本国纳税人的钱。日本菜农的最高目标即是蔬菜种成甜味就最高了(いちばん)。黑我中国白萝卜,说什么口感辛辣要煮40分钟,日本的甜只要30分钟就煮熟。番茄也是甜的像水果,让水果情何以堪?!
ガイアの夜明け是一个持续了十几年的节目...豆瓣没有好好的收录
单凭种萝卜的农民混和海藻、从土里给食材增添味道这点用心,就对日本人对待食材、食材的品质肃然起敬。另外纪录片选取的焦点也较独特,不跟拍冠军得主,而从食材生产者、提供者、制作者方面入手。
较浅地介绍了一下。我真的好怀念日本的大米(不过里面没说)
关键是。。我得先找家好的日料馆子,而且我对海鲜过敏。。
***食向来讲究摆放就是**的美感,很精致,很秀气。但我个人觉得日本除了**和牛还有北海道的鱼之外其他并没什么特别出彩的且价格昂贵。刺身我觉得实在是太不卫生,寿司拉面炸物也就那样吧。个人还是喜欢大锅炖牛肉,大盘子米饭炒菜。真的无法和日本人一样享受如此小盘子的精致食物,真心不够啊!
ガイアの夜明け 是经济杂志类的节目啦,大家不必当美食纪录片来看
中规中矩但却又不乏亮点!蓝色小西装的江口洋介叔就是一味很下饭的食材!!!而日本的*鱼丝推销者变通而准确的海外营销更是日本人认真和聪慧的缩影!虽然篇幅短暂,但明晰却有精准地贴合了我喜欢的日式料理的原因!
7分。很难有纪录片能得到我的7.5分以下评价。