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料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西(2017)

未知

时长：85分钟

上映时间：2017-05-29(意大利)

类型：纪录片

语言：意大利语

地区：意大利

导演： Maurizio Gigola

演员： Massimo Bottura Paul Bocuse Ernst Knam | Davide Oldani Gualtiero Marchesi

更新时间：

资源状态：

简介：意大利美食料理大师瓜蒂耶***切西成长在一个音乐世家，天然的艺术气质为他的烹饪技艺锦上添花。他从**学习料理，把所学带回意大利，革新了意大利美食。他与欧洲艺术翘楚交流，从音乐和画作中汲取养分，将其融入料理。马切西制作的不……更多>>

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《料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西》料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西》剧情内容介绍

《料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西》

剧情内容介绍

料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西原名：Gualtiero Marchesi: The Great Italian，

意大利美食料理大师瓜蒂耶***切西成长在一个音乐世家，天然的艺术气质为他的烹饪技艺锦上添花。他从**学习料理，把所学带回意大利，革新了意大利美食。他与欧洲艺术翘楚交流，从音乐和画作中汲取养分，将其融入料理。马切西制作的不只是美味佳肴，也是赏心悦目的艺术品。然而，他拒绝了***大师的荣誉，为的是解开束缚，遵从内心做真正想做的菜肴。

《料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西》评价

豆瓣精评

mr.left 2020-10-16

20.10.15 博物馆作为一部纪录片，稳扎稳打的介绍了大师在成为大师过程中所做的一切和产生的影响。多一颗星是因为他让我见识到，厨师真的是用食物为音符的作曲家，也可以是以食物为颜料的画家。我一个调料爱好者在这种原材料的拥趸面前还真是有些自愧不如了。

Pierre Douce 2020-08-30

我最不喜欢这种歌颂式的从头讲到尾的纪录片，对比之下，像是斗牛犬餐厅的纪录片至少重点还在于美食的过程。其实他的美食理念和意大利传统的美食理念一致，我的意大利同学以前也说过，简单就是美，意大利人做pasta绝对不会像美国人那样撒厚厚的芝士粉，材料的讲究非常重要。所以我觉得本片并没有讲清楚他对意大利餐饮的改革具体体现在什么新概念上

北海道的鱼 2019-03-16

美食好看，但作为电影很无聊，就是一个人在这里说来说去。美食部分，绘画的结合就是在摆设构图上讲究一下，与音乐的结合就是全程放古典音乐。缺乏人味（指他个人的故事，影片辐射到人的部分，而不只是恋物层面的呈现）的纪录片，再美也是没啥味道。

凡凡不在家 2021-08-25

音乐世家出身的高级意餐料理师——马切西的个人传记纪录片。我尝试**出了帕瓦罗蒂等艺术家们，如何从剧院表演结束后，径直走入了马切西的餐馆；也同样对这样将餐饮文化，推崇至艺术高度的厨师们，报以敬畏之心；也与此同时，大致通过各方及其自身陈述，了解这位料理大师——如何将意式餐饮文化，推向了世界高地；特别认同片中一句话，“顾客享用美食时，不只是在吃东西，也是在欣赏一件艺术品”；如果全天下所有餐厅，都能用这样理念对待顾客，那对于“好吃”食客来讲，真的不能再幸福了；当然，全片也露出较浓的商业气息，编排上很像电视片，距影院观影氛围，尚且存在一定差距；PS：看完，再一次，自己“学习日料”想法被激发：该片日料也给予出了极高评价——认为日式料理，通过摆盘，还原事物本真自然美味；(我不能再认同了，好吃、简约又环保)

苏黎世的列车 2021-09-23

Italian cuisine is so decent.【BRTV影视/BJIFF】（看得我流口水，赶紧点了个菠萝披萨🍕，哈哈哈。意大利乡下风景真美）

👊阿童木🪄 2020-08-30

透过美食文化电影看到生活趣味。不知道从什么时候开始：吃饭不再是一种味道和享受，而成为一种填充和任务；不知道什么原因：食物退化到只有功能而失去美感。快餐、速递、速食，再快也嫌慢、再多也嫌少（急急急……）匆匆忙忙、慌慌张张，色厉内荏，急赤白脸，不仅是生活大压力，而是小目标带偏了活着本意，更是人们的心乱如麻，缺失安全感，更谈不上内心的平安和永远

CalvinYao 2020-09-02

BJIFF 2020 云上观影三颗星分别给，配乐好评，料理好吃，意大利语好听

thisibelieve 2020-08-31

老婆来自西西里的音乐世家 // 创作一种由厨师演奏的音乐 // 捍卫纯粹需要很大勇气 // 应该先尝食材通过摆盘搭配突出原材料的本味 // ****将是属于食物原材料的世纪尊重自然和环境

vvmyt 2022-12-25

*格有点高，大师做菜给别人吃不用带口罩和帽子嘛？还以为会演做菜，结果全程聊天！

吖吖 2020-09-08

如果不是美食爱好者估计不爱看这纪录片，会觉得无趣。感叹意大利男人要么帅，要么有个**的大鼻子。认同大师对食材本味的追求，厨师摆盘做冷菜刷酱料就像是画家在作画一般。煮意面椭圆的锅让我想起宜家买的椭圆碗，难道也是专食意面咩，哈哈~ 片尾提及世界环境变化导致的微环境失衡葡萄产量减少26%，或许很多人觉得环境变色大不了开空调，可对植物而言高温缺水便是死亡，或许未来曾经的美食将陆续消失或变味。片子的很多观点都是正向又充满能量的，就这点再加一颗星。